Cool N2 分子雪糕專賣店 (已結業)

【Ｃｏｏｌ Ｎ２ 分子虎分子雪糕專賣店】的老闆曾在澳洲看過有趣的分子雪糕 因此有了創業的想法，回台後創立了台灣第一家分子雪糕專賣店！位在士林夜市附近捷運１號出口步行３分鐘可到，現已成為逛街必到的創意小店。 近幾天實在有夠悶熱... 今天特地排了休約朋友來吃冰一來到店門口就看到貨車正運送他們的秘密武器ｘＤ 超特別的分子料理─ 現做冰淇淋 Ｔａｉｗａｎ Ｏｎｌｙ Ｏｎｅ 裝潢上就是科學實驗室的ＦＵ經過的人都會往店內一探，幾乎抓住了所有路人的目光 黑板上有手繪 Ｍｅｎｕ活潑可愛一共７種口味 左手邊是內用的小吧台座，只能說矮子不太適用.. 我才１５０哭哭.. 上去下來頗困難.. (牆角畫圈.. ＷＯＷ！ 分子「虎」！ 本店吉祥物ｘＤＤ 掃ＱＲ Ｃｏｄｅ可以看到粉絲團的影片分享 店家為了順應台灣人的喜好調高了牛奶濃度，降低糖分，讓雪糕牛奶味更濃郁與健康！ 因為不添加 "安定劑" 以及 "黏著劑" 所以融化速度會較快 『初戀情人』：牛奶＋情人果哦對了實際上有７種口味，新口味也可以選 除了黑板上的手繪Ｍｅｎｕ之外，這種有附上內容物的讓客人更能清楚明瞭不然只單看名字我真的會不曉得要選什麼耶 ０３０ 接著就來看看店家怎麼個「現做」法首先將牛奶基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌 這兩大筒就是一開始貨車運送來的「液態氮」也就是店家的秘密武器啦～～～ 取用液態氮的過程會產生大量煙霧，也讓現場顧客產生視覺驚喜！應景穿著科學家實驗服的超超親切女店員開始表演 Ｍａｇｉｃ開始了開始了！！！ 大開眼界耶！！！ 然後重點是超涼ｄｅｒ！ 接著從高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機 視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量～～ 好好玩ㄛ好像布袋戲(？佈滿了白色煙霧哈哈哈 過了２、３分鐘應該差不多要好了 真的變成雪糕了耶！ 感覺好扎實！ 最後灑上跳跳糖 朋友點的『白色派對』：牛奶＋棉花糖＋跳跳糖 然後換我的了 『黑色轟炸機』：牛奶＋ＯＲＥＯ 兩碗擺在一起感覺好可口 ─ ω ─ 我先挖了一口朋友的吃看看，跳跳糖逼逼波波的頗大聲吃起來蠻好玩的！以後吃冰也可以來撒的說ｘＤ！繽紛小巧的棉花糖還保留原形，軟棉軟棉整體相當吃起來相當有層次！ 再來是我的～冰淇淋先裝進杯裡最後會再灑上一匙的ＯＲＥＯ餅乾屑 一開始以為是只有在表面撒上ＯＲＥＯ而已端來的時候發現它是一開始就有先加進攪拌機一起拌過 店員會提醒說要先從邊緣開始吃起，不然溶太快會溢出來光看杯子可能覺得少，不過份量是滿滿滿，完全塞滿杯子牛奶基底冰淇淋搭上簡單的ＯＲＥＯ餅乾屑滑順的牛奶冰蘊藏許多不規則的ＯＲＥＯ很喜歡這種組合，除了吃冰還能咬到東西 說真的他們的冰吃起來格外清爽，完全沒有油膩感！一般來說像酷聖石，我吃個幾口就想丟了，超甜膩..分子虎的都沒有那種膩感，還能一口接著一口的成功Ｋ.Ｏ.最後店員還走來問我們要不要喝水，倒給我們喝，服務滿分好棒！ 繼續閱讀

去逛士林夜市時突然發現了家新開的冰店, 位在劍潭捷運站出口對面,就在熱鬧的士林夜市入口處, 而且賣的還是跟時下冰品很不一樣的新鮮玩意兒... 斗大的虎頭兒扛棒勾起了我嚴重的好奇心, 立馬拿起 咔嚓咔嗦, 並走進去瞧瞧...不僅是我, 好多觀光客也被吸引進去... 這年頭還是要夠噱頭, 夠創新才吸引得了人!主打現點現做, 而且還現場表演給你看!菜單上只有簡單7種口味的冰品, 上頭還細心的標示了成份內容, 可以一目了然,依自己的喜好作選擇 和愛評網有合作, 目前消費還可以賺KoKo點好餐後, 穿著實驗室裡白袍(倫家也有一件, 但塵封已久了...)的服務人員便開始製作, 一份一份做, 製作過程全程看得見...吃冰還可以順便看一場 live秀! 液態氮的白色煙霧瞬間噴過來時, 真是透心涼, 噱頭感十足! 負196度C的魔力關鍵就在此 -- 鋼瓶裡的極凍原料LN2（液態氮） 零下196度的超低溫, 2分鐘內可以急速瞬間降溫將原料製成冰品,因此不需要添加任何的安定劑、黏著劑..., 現點現做快速又美味, 視覺上也很有震憾力!酷斯拉都忍不住要跟超人superman搶分子雪糕吃, 外星人則躲在下面看好戲...我也很想知道這場酷斯拉與超人的分子雪糕爭霸戰, 最後誰是王? 誰是寇? 純純的初戀一般人還是最給它難以忘懷, 居然賣完了... (殘念... ) 不然我覺得這個檸檬+養樂多的口味好像也不錯吃... 濃妝威士忌（巧克力＋威士忌）/ 150元 不大喜歡巧克力口味的我因為對酒有關的甜食有種莫名的好感, 便點了這個口味...可能因為没有加什麼安定劑...等添加物, 還没開始拍照冰就已經在溶化了... 巧克力常和酒搭配作成高級的巧克力酒糖, 冰品裡也常可以吃到加了萊姆酒的水果口味, 所以這一款巧克力&威士忌作成的冰淇淋一點都不衝突, 簡直可以用天作之合來形容!你(巧克力)濃我(威士忌)濃, 濃情蜜意化不開, 與口中與舌尖難分難捨, OMG~奈ㄟ佳哩厚佳哩... 聽說裝在滴管裡的威士忌用的還是高級的約翰走路(Johnnie Walker), 可以慢慢擠到冰淇淋裡, 依喜好自行調整酒的濃度... 這是別人點的, 偷拍了一下... 應該是黑色派對(巧克力+棉花糖+跳跳糖)因為不喜歡棉花糖, 所以就没有點這個口味, 但賣相還挺不錯的!有機會來逛士林夜市時, 也可以試試這負196度C的創新冰品!※ 以上為個人消費食用經驗,因各人口味不同,所遇狀況也不同,僅供參考!! 繼續閱讀

炎炎夏日好想要吃個透清涼的冰品喔!然而.我在士林夜市發現一件很特別的店喔!分子雪糕專賣店.甚麼是分子雪糕呢?跟著我的步伐去探個究竟~走出劍潭捷運站一號出口.即可看見雪白招牌和一個威武的老虎臉!傳說中的分子虎分子雪糕正在呼喚我囉!快步閃過炙熱太陽.趕緊衝到分子雪糕專賣店.櫃檯上擺放著4張護貝DM首張是冰品的價目表.冰品種類不多.只有7種.DM裡有中英文.提供外國旅客選擇購買光看冰品名稱不知道是何種內容物.旁邊還有貼心著名內容物為何喔!!讓你清楚知道裡面有甚麼食材價格方面150-180元之間.忽然發現.分子虎分子雪糕剛開幕沒多久.有利用GOMAJI.發行團購卷!試圖打開知名度 第三張DM則是印著這是各樣分子雪糕的美味可口照!每個都讓人好心動好想要吃喔~母女倆在7種口味裡猶豫不決.經過美女店員的建議.店裡賣最好的人氣商品是白色配對和夏日沙灘點餐完畢.開始參觀店裡面的裝潢和布置囉~黑板上有個超人拿著冰.正在引誘的大恐龍分子料理的製作方法使用I\C+<-196度C>LN2=分子虎LN2液化氮所製做出來的ICE CREAM!究竟是何種味道呢?座位區.只有靠牆的小小長桌和6張椅子.以黑牆+紅桌+銀椅.三色組合而成的座位區讓這一間分子雪糕專賣店帶有夜店風格. 牆壁懸掛著大小不一的老虎畫作還懸掛著大大的老虎頭做裝飾.在這裡隨處都能見到老虎的蹤跡分子虎分子雪糕專賣店.秉持的低糖健康為概念.絕不添加粘著劑.安定劑.色香料.使用-196度C的液化氮所製作的冰品.1分鐘迅速結冰.分子結構不同做出做出的雪糕冰晶粒子小口感比冰淇淋滑順很多.吃起來會超綿密細緻的喔~利用這一排機器來製作美味的分子虎分子雪糕將牛奶和焦糖脆餅道入機器裡.開始攪拌攪拌攪拌啊!然後穿著實驗白袍的美女店員去拿LN2液化氮.登時.她會裊裊白煙所掩蓋了!將LN2液化氮倒入牛奶裡面.白煙快速的增加.讓人有種牛奶爆炸了的錯覺.沒一會兒的時間.機器瞬間被白煙所覆蓋住了!一分鐘後.白煙散去.我發現了雪糕冰的蹤影啦~給我給我~給我要那差點爆炸的雪糕冰!!!! 夏日沙灘.裡面有牛奶+焦糖脆片.附上兩片焦糖餅乾!雪白的牛奶裡面夾雜很焦糖脆片的顆粒.看起來好美味可口喔~挖起雪糕冰來嚐嚐.發現牛奶雪糕奶味實在是有夠濃郁的啦!濃郁到放入嘴裡.濃濃的奶香在嘴巴裡擴散.遲遲不肯散去啊而且口感綿密細緻到入口即化.細膩到不行.搭配上打成脆片的焦糖餅乾餅乾雖碎.可是還是帶有一定的脆度和口感.完全不會糊糊爛爛.吃起來脆脆.雜帶著濃濃的焦糖香氣.牛奶雪糕其實不甜.真正讓你感到有甜度的其實是焦糖脆片正因為牛奶不甜.所以.焦糖的甜度出現時會讓人覺得恰到好處.甜而不膩.好好吃~這道夏日沙灘好吃到連平日不愛甜食的媽媽都愛不嗜口 我點的白色派對.裡面有牛奶+跳跳糖+棉花糖.很跳的三種食材組合一起會是甚麼樣的口感呢?值得期待鏡頭拉近一瞧.清楚看見棉花糖和跳跳糖的身影.挖起一口冰來嚐嚐牛奶雪糕遇見跳跳糖.讓牛奶在嘴裡持續的彈跳著.啵啵啵啵~跳跳跳讓牛奶持續在嘴巴裡翻騰跳躍.口感超級特別的啦!正因為跳跳糖的存在.雖然奶味同樣濃郁.可是注意力全被跳跳糖所吸引走了除此之外.棉花糖遇見冰.瞬間變硬變扎實.吃起來有夠Q有夠有彈性原本軟軟綿綿的棉花糖.值間變身Q勁十足的珍珠!嚼勁絕佳好Q彈使得我瞬間變了心~直接愛上白色派對的美味~ 心動了嗎?趕快行動喔!!這個超特別分子料理.現做的冰淇淋喔~ PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店在哪裡?電話：02-2883-8400地址： 台北市士林區文林路29號 繼續閱讀

又到了諾咪獵食的時間今天諾咪在士林夜市閒晃時被突如而來的煙霧下了一跳↓↓↓煙霧瀰漫的店裡 好像花生了蝦密歹勢!?走進一看 才發現他們冰淇淋是醬做的↓↓↓冰淇淋用好後 再用液態氮讓它凝結製冰而且主打健康概念 堅持不加黏著劑 安定劑及色香料!!為了滿足諾咪的好奇心 決定到店內一窺究近這是店內的Menu除了中文的 為了方便來士林夜市的觀光客參考還多了英文及日文的版本喔!!諾咪點了4號 回憶中的初戀及6號 黑色轟炸機店內黑板上很有巧思的塗鴉及Menu冰淇淋快用好時 少不了一陣大霧所以蝦密都看不到+登登登登 黑色轟炸機登場啦!!雖然用料簡單 但作工卻很精細喔~OREO餅乾碎片佔據了整個冰淇淋不只上面撲的這一層喔就連諾咪吃的每一口都吃的到OREO~~~而且搭配牛奶冰淇淋 口感棉密濃郁還帶有淡淡的巧克力及奶香能讓OREO吃起來甜而不膩看來店家在口味口感上的研發下了不少功夫接著就是它啦~回憶中的初戀先來個臉部特寫不過4號的配方已經改成情人果+牛奶囉~夏天吃它最清爽了!!酸酸甜甜的 哈哈 真的有戀愛的感覺耶!!不過因為冰淇淋沒加安定劑及黏著劑因此融化很快所以店家在此貼心提醒要拍照請迅速拍完~這隻一點都不具殺傷力的老虎不但是店的招牌看來還是店內地吉祥物呢~哪裡都看的到老虎的蹤影~因為怕客人吃完甜食手會黏黏的所以店家很貼心的再店門口旁邊設置了一個洗手檯嘻嘻 最後來張店員最Q的合照囉~幸福的全家福!!============================== 繼續閱讀

夏天時是否愛吃雪糕消暑呢？在士林夜市不久前才剛開一家很特別的分子雪糕，就是電視有採訪的Cool N2 分子虎分子雪糕，學姐一直要拉我來吃，剛好有機會路過當然要來吃看看！找到這家名為Cool N2 分子虎分子雪糕的店家，乍看並沒有太大不同，只是覺得客人還滿多的～本來以為只是剛好夏天到了冰飲業本來就夯，沒想到這裡的冰品真的很有趣喔！ 在超人氣的士林夜市有這家創意冰店：Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店這邊就在劍潭站出口往士林夜市的方向就會看到大大的老虎招牌~到這裡吃的分子雪糕全是現做的所以超新鮮!櫃枱旁有畫分子雪糕的可愛分解圖。 才待了一下不得了，怎麼全都是涼涼的白煙～？不過在這酷熱的夏日很舒服啦！MiuMiu覺得在白煙霧裡買東西超酷炫的～ 這景象像在實驗室做實驗對吧！詢問店家他們說這裡是以實驗室做為概念來做設計，MiuMiu覺得這樣好慎重的感覺，每個客人的冰品，像每次用心在研究和製造真的感覺超級不一樣！一台台機器看起來潔白乾淨，不會因為冰品黏膩而有所沾染或黏到污垢。 這邊有幾種創意的超人氣口味。 這邊有詳細的食材內容標示，詢問店家為什麼以牛奶及巧克力為主軸，他們表示這是最多人能接受且喜愛的口味，且會在近期推出新口味來讓大家耳目一新喔！請大家密切注意分子虎分子雪糕粉絲團～！ 點好了餐點，今天吃的是螞蟻人最愛的巧克力基底：黑色派對和濃妝威士忌～趁現點現做的時間來拍一下店內超特別的白色老虎，不但吸睛且很漂亮的白色老虎～近看不會感到可怕而是特別且純潔的感覺。有不少的媒體來採訪，旅遊應援團也來了～在虎頭上簽了黃色簽名。Cool N2分子虎分子雪糕專賣店這邊的分子雪糕吃起來與一般冰淇淋口感與製作過程不大一樣，老闆是將牛奶或巧克力基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌，再由高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機，視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量～也因為沒加保持穩定的黏著劑等化學的東西，冰淇淋現做也很快溶化所以拍照動作可要快！來看看MiuMiu點的黑色派對製造過程吧～用-196度的液態氮加入巧克力基底 迅速攪拌。加入綿花糖後均勻拌好，再加上跳跳糖就完成囉！黑色派對，在杯子的側邊上有價格和時間及品名可以確認避免拿錯。看起來很可口的黑色派對表面灑了特別的跳跳糖，從來沒吃過這樣的組合，甜甜細緻的巧克力分子雪糕，伴著綿花糖超甜蜜加上跳跳糖在舌尖跳躍～吃個冰怎麼可以這麼特別有趣呢！ 在我還沒拍完黑色派對，另一份濃妝威士忌已經完成，雖是現點現做服務人員也是手腳飛快的幫大家完成每份精緻手工冰品。 濃妝威士忌，雖叫濃妝卻簡約但又有特別的酒當超級特色！整支滴管的酒，慢慢滲入巧克力，讓您愛上吃分子雪糕！巧克力有點甜若您不是螞蟻建議點牛奶口味，威士忌也是很實實在在濃厚的酒香氣味，實在是特別又奢華的感受，有專人幫您每次手工現做冰品，不添加一些黏著劑細緻口感超級特別。 在等冰的時候可以看看他們冰品介紹。 有機會來士林夜士也吃看看Cool N2 分子虎 分子雪糕專賣消暑吧～Cool N2 分子虎 分子雪糕專賣地 址：台北市士林區文林路29號電 話：02-2883-8400營業時間：週一至週日，12:00~23:30 (最晚營業到24:00) 此篇為MiuMiu美食心得分享， 繼續閱讀